Polievka so sušenými paradajkami
Nákupný zoznam
1 menší pór
1 stredne veľká cibuľa
2 lyžice masla
150 g sušených paradajok v oleji Baresa
2 strúčiky cesnaku
1 konzerva krájaných paradajok Nostia
2 kocky zeleninového bujónu Cusina
2 litre vody
soľ Castello
mleté čierne korenie Mikado
1/2 lyžičky sušeného oregana Mikado
1/2 lyžičky sušenej bazalky Mikado
lístky čerstvej bazalky
4 lyžice mascarpone Lovilio
Ako na to?
úroveň: jednoduchý porcie: 4 čas: 30min
Potrebujeme
tyčový mixér
Postup
Pór nakrájame na tenké krúžky, cibuľu na kocky.
V hrnci roztopíme maslo, pridáme cibuľu a pór, ktoré opražíme dosklovita. Pridáme na pásiky nakrájané sušené paradajky, na plátky nakrájaný cesnak a krátko restujme. Zalejeme paradajkami z konzervy a 2 litrami zeleninového bujónu.
Všetko spolu dusíme približne 20 minút. Potom polievku rozmixujeme tyčovým mixérom na hladký krém a podľa chuti pridáme soľ, čierne korenie a sušené bylinky. Nakoniec do horúcej polievky pridáme mascarpone a necháme rozpustiť.
Pred podávaním ozdobíme lístkami čerstvej bazalky.