Falošná slepačia polievka

Suroviny:

dužina z jednej veľkej tekvice - tykev - podlhovasté biele, zelené plody, alebo z prerastenej cukety
voda
trochu oleja
niekoľko zrniek čierneho korenia
koreňová zelenina - mrkva, petržlen, kúsok zeleru, cibuľa, kúsok kalerábu, papriky
soľ

Dužinu z tekvice, vlastne odpad, čo by sme vyhodili - s dobre vyvinutými semenami dáme variť do vody. Osolíme, kvapneme olej, pridáme zeleninu, varíme asi 3/4 hodiny. Dochutíme podľa seba. Scedíme. Získame polievku, chuťovo podobnú slepačej. Uvaríme si do nej zvlášť rezance, alebo krupicové halušky.

Poznámka

Doporučujem odskúšať, na Slovensku je dosť známa. Kto to nepozná, bude prekvapený - ako ja kedysi...V podstate zúžitkujeme iba odpad, napr. ja keď som zavárala tekvicu podľa cathleen.